Separator masnoća ili mastolov primjenjuje se za pročišćavanje otpadnih voda iz kuhinje i prehrambene industrije.
Separatori masnoća izdvajaju na svoju površinu ulja biljnog podrijetla i masti iz otpadne vode. Periodičnim pregledom separatora masnoća utvrđuje se potreba za pražnjenjem.
Separatori masnoća su projektirani u skladu sa normom HRN EN 1825-1.
Separatori masnoća izrađuju se kao samostojeći ili ukopni.